O que é o APPCC

Como a MAX Certifica e fortalece a sua empresa

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Principais Conceitos

Módulo 4 - Referências normativas de estudos APPCC e as 14 atualizações do Codex 2020 - Parte 1

Módulo 4 - Referências normativas de estudos APPCC e as 14 atualizações do Codex 2020 - Parte 2

Módulo 4 - Referências normativas de estudos APPCC e as 14 atualizações do Codex 2020 - Parte 3

Módulo 5 - Etapas do APPCC - Parte 1

Módulo 5 - Etapas do APPCC - Parte 2

Exercício 01 - Descrição das matérias primas e materiais de contato com o produto.

Resolução do Exercício 01

Exercício 02 - Descrição do produto final e intenção de uso.

Resolução do Exercício 02

Módulo 5 - Etapas do APPCC - Parte 3

Módulo 5 - Etapas do APPCC - parte 4

Módulo 5 - Etapas do APPCC - Parte 5

Módulo 5 - Etapas do APPCC - parte 6

Exercício 03 - Análise de perigos nas etapas de processo.

Resolução do Exercício 03

Exercício 04 - Identificação de PCCs usando a árvore do CODEX

Resolução do Exercício 04

Exercício 05 - Classificação de medida de controle usando a árvore decisória.

Resolução do Exercício 05

Módulo 5 - Etapas do APPCC - parte 7

Exercício 06 - Elaborar o plano de monitoramento de PCC

Resolução do Exercício 06

Módulo 5 - Etapas do APPCC - Parte 8

Módulo 5 - Etapas do APPCC - final