Tecnologia de ozônio para indústria de alimentos e embalagens 2

Nas indústrias de bebidas, a aplicação de ozônio mais comum é no tratamento e potabilidade de água que será usada como ingrediente ou no processo de lavagem e desinfecção. A água é um ingrediente chave na indústria de bebidas pois desempenha um papel fundamental em muitos dos métodos comuns de processamento de alimentos e operações unitárias (como imersão, lavagem, enxague, branqueamento, aquecimento, cozimento, pasteurização, resfriamento, congelamento, câmaras frias, caldeiras, produção de vapor, equipamentos usados para limpeza, rinse de embalagens, saneamento e desinfecção). A eficácia do ozônio para a reutilização das águas de condensados (ou de processos de limpeza) que seriam descartada no meio ambiente é viável e fundamental para o meio ambiente. Isto porque, o ozônio quando aplicado na água condensada de processos industriais ou lavagem e sanitização de processos melhoram suas características físicas, químicas e microbiológicas podendo inclusive ser reutilizada em muitos processos de forma segura pelas indústrias de bebidas. Sendo assim, ozônio pode, e deve ser usado para tratamento de água e efluentes de indústrias de bebidas e também atingir diversos outros objetivos: através de ações para redução de micro-organismos (vírus, bactérias, fungos, ácaros, helmintos e protozoários). Vídeo apresentado por Luís Fernando Mattos (Especialista em ozônio da Max Consulting) Informações, projetos e orçamentos e ozônio para a indústria, entre em contato: comercial@maxconsulting.com.br (85)4141-3385 (whatsapp) https://www.maxconsulting.com.br/projetos-tecnologia-de-ozonio

A aplicação do Ozônio em Castanhas e outras Nozes tem diversas vantagens e aplicações, entre elas: - Água Ozonizada na Lavagem e umidificação de castanhas - Expurgo de Castanhas de Caju e outras nozes - Criação de nova etapa de kill step ou injeção de ozônio na embalagem final - Descontaminação de Embalagens Vazias (Potes) - Aplicação de ozônio na rede de esgoto para eliminação de baratas - Aplicação do ozônio em efluente após a fase de decomposição microbiológica - Névoa ou gás ozônio na barreira sanitária ou área de produto exposto após estufagem Vídeo apresentado por Luís Fernando Mattos (Especialista em ozônio da Max Consulting) Informações, projetos e orçamentos e ozônio para a indústria, entre em contato: comercial@maxconsulting.com.br (85)4141-3385 (whatsapp) https://www.maxconsulting.com.br/projetos-tecnologia-de-ozonio

A aplicação do Ozônio na Indústria de Laticínios tem diversas vantagens, entre elas: 1. Substituição de sanitizante por água ozonizada em CIP ou limpeza manual. 2. Redução de carga microbiana em sala de queijos. 3. Uso de névoa fria ozonizada em qualquer área de produção e envase 4. Injeção de gás ozônio nas embalagens vazias antes do envase 5. Ozonizar a água de enxague das embalagens vazias antes do envase 6. Pasteurização do alimento com ozônio (processo à frio) 7. Aplicação de ozônio na rede de esgoto para eliminação de baratas 8. Aplicação do ozônio em efluente após a fase de decomposição microbiológica 9. Uso de névoa fria ozonizada nas barreiras sanitárias 10. Implantação da Central de ozônio da empresa Aplicações bem-sucedidas com o uso de ozônio foram realizadas durante o processo de cura e estocagem de queijos. Esporos criados nas superfícies dos queijos, durante o período de cura, foram destruídos e o tempo de estocagem aumentado para onze semanas pela aplicação de ozônio numa pequena concentração de 0,02 ppm na temperatura de 14°C e numa umidade relativa de 80% à 85%. Os testes indicam que, odores presentes nos locais de estocagem, foram também eliminados pela ação oxidante do ozônio. Os fungos fazem parte da microbiota normal das câmaras de maturação de queijos e, neste ambiente, são indesejáveis por provocar alterações sensoriais, desclassificação dos produtos e defeitos, levando a perdas econômicas. Testes com ozônio comprovaram a eliminação de rachaduras em queijos, melhoria do controle de maturação e qualidade do produto e desodorização do ambiente. Esta tecnologia já foi incorporada em grandes empresas como Polenghi, Tirolez e Vigor, entre outras. Vídeo apresentado por Luís Fernando Mattos (Especialista em ozônio da Max Consulting) Informações, projetos e orçamentos e ozônio para a indústria, entre em contato: comercial@maxconsulting.com.br (85)4141-3385 (whatsapp) https://www.maxconsulting.com.br/projetos-tecnologia-de-ozonio

A aplicação do Ozônio na Indústria de Pescados tem diversas vantagens, Algumas delas são: 1. Lavagem do peixe fresco com água ozonizada, no recebimento (melhor que o cloro) 2. Gelo para conservação produzido com água ozonizada 3.Uso de névoa fria ozonizada em câmaras frias 4.Uso de névoa fria ozonizada em qualquer área de produção e envase 5.Ozonizar a água de salmoura e descongelamento de pescado 6.Desinfecção das latas vazias com névoa ozonizada 7.Aplicação de ozônio na rede de esgoto para eliminação de baratas 8.Aplicação do ozônio em efluente após a fase de decomposição microbiológica 9.Uso de névoa fria ozonizada nas barreiras sanitárias 10. Implantar a central de geração ozônio da empresa Vídeo apresentado por Luís Fernando Mattos (Especialista em ozônio da Max Consulting) Informações, projeto, equipamentos e orçamentos em ozônio para a indústria, entre em Contato: comercial@maxconsulting.com.br (85)4141-3385 (whatsapp) https://www.maxconsulting.com.br/projetos-tecnologia-de-ozonio

A aplicação do Ozônio na Indústria de Bebidas tem diversas vantagens, entre elas: 1. Substituição de sanitizante por água ozonizada em CIP ou limpeza manual 2. Ozonização de poços e da água potável 3. Uso de névoa fria ozonizada em qualquer área de produção e envase 4. Injeção de gás ozônio para sanitizar embalagens vazias antes do envase 5. Ozonizar a água de enxague das embalagens vazias antes do envase 6. Pasteurização (à frio) da bebida utilizando o ozônio 7. Aplicação de ozônio na rede de esgoto para eliminação de baratas 8. Aplicação do ozônio em efluente após a fase de decomposição microbiológica 9. Uso de névoa fria ozonizada nas barreiras sanitárias 10. Implantação da Central de ozônio da empresa Nas indústrias de bebidas, a aplicação de ozônio mais comum é no tratamento e potabilidade de água que será usada como ingrediente ou no processo de lavagem e desinfecção. A água é um ingrediente chave na indústria de bebidas pois desempenha um papel fundamental em muitos dos métodos comuns de processamento de alimentos e operações unitárias (como imersão, lavagem, enxágue, branqueamento, aquecimento, cozimento, pasteurização, resfriamento, congelamento, câmaras frias, caldeiras, produção de vapor, equipamentos usados para limpeza, rinse de embalagens, saneamento e desinfecção). A eficácia do ozônio para a reutilização das águas de condensados (ou de processos de limpeza) que seriam descartada no meio ambiente é viável e fundamental para o meio ambiente. Isto porque, o ozônio quando aplicado na água condensada de processos industriais ou lavagem e sanitização de processos melhoram suas características físicas, químicas e microbiológicas podendo inclusive ser reutilizada em muitos processos de forma segura pelas indústrias de bebidas. Sendo assim, ozônio pode, e deve ser usado para tratamento de água e efluentes de indústrias de bebidas e também atingir diversos outros objetivos: através de ações para redução de micro-organismos (vírus, bactérias, fungos, ácaros, helmintos e protozoários). Em vinhos, a aplicação de ozônio diretamente na bebida ajuda a acelerar seu envelhecimento, melhora sua cor, aroma e na sua fabricação evita turbidez e refina o bouquet, permitindo a seu armazenamento por um tempo maior. Também pode ser utilizado na desinfecção de garrafas e tonéis de madeira e tubulações e bombas e válvulas por onde passa a bebida. Motivos que fizeram as maiores vinícolas do mundo a adotarem esta prática. A estocagem de leite, sucos, cervejas e refrigerantes pode ser aumentada pelo ozônio, evitando sua deterioração. A esterilização de água, necessária a produção de bebidas, é importante devido à crescente demanda de água de boa qualidade. Muitas indústrias utilizam águas proveniente de de poços artesianos são usadas na produção de refrigerantes, cervejas, sucos e outras bebidas. Embora perfeitas nos requisitos biológicos, (sabor, odor) elas podem apresentar uma indesejável cor marrom clara proveniente do solo e que pode ser retirada pelo ozônio. O principal requisito é a retenção, durante o período de 4 a 8 semanas, entre o envaze e o consumo. O ozônio provou ser o mais eficiente método para esterilização, sendo mais eficiente que processos convencionais usados previamente como UV, irradiação, tratamento com cloro, prata e filtragem. O ozônio também é usado em laticínios para evitar a sua deterioração. Tal esterilização ajuda a aumentar o tempo de estocagem. Em cervejarias e laticínios, o ozônio pode ser usado com vantagem, na desinfecção de tanques, tubulações, filtros, válvulas, embalagens, ambientes e equipamentos, pois tem um excelente resultando na remoção de biofilmes em tubulações sem necessidade de enxágue. Se existirem resíduos fenólicos, e for usado cloro, eles serão transformados em clorofenóis que possuem sabores e odores intoleráveis para as cervejas, isto não acontece com o ozônio. O ozônio cria pontos de especial interesse para fabricantes de cervejas e outras indústrias de bebidas, porque ele representa um biocida sem resíduos persistentes ou tóxicos. Vídeo apresentado por Luís Fernando Mattos (Especialista em ozônio da Max Consulting) Informações, projeto, equipamentos e orçamentos em ozônio para a indústria, entre em contato: comercial@maxconsulting.com.br (85)4141-3385 (whatsapp) https://www.maxconsulting.com.br/projetos-tecnologia-de-ozonio

A aplicação do Ozônio em processamentos de FLV (Frutas, legumes e verduras) tem diversas vantagens, entre elas : 1. Substituição de sanitizante por água ozonizada em CIP ou limpeza manual 2. Ozonização da água de higienização de verduras, legumes e tubérculos 3. Uso de névoa fria ozonizada em qualquer área de produção e envase 4. Injeção de gás ozônio no fardo de embalagens 5. Ozonizar a água de enxague das embalagens vazias antes do envase 6. Tratamento de FLV com ozônio no processo de embagem normal ou à vácuo 7. Aplicação de ozônio na rede de esgoto para eliminação de baratas 8. Aplicação do ozônio em efluente após a fase de decomposição microbiológica 9. Uso de névoa fria ozonizada nas barreiras sanitárias 10. Implantação da Central de ozônio na empresa Vídeo apresentado por Luís Fernando Mattos (Especialista em ozônio da Max Consulting) Informações, projeto, equipamentos e orçamentos em ozônio para a indústria, entre em contato: comercial@maxconsulting.com.br (85)4141-3385 (whatsapp) https://www.maxconsulting.com.br/projetos-tecnologia-de-ozonio

A aplicação do Ozônio em massas tem diversas vantagens, algumas delas são: 1. Substituição de fosfina por ozônio em silos 2. Substituição do dióxido de cloro por ozônio na água de umidificação do trigo 3. Uso de névoa fria ozonizada em qualquer área de produção e envase 4. Injeção de gás ozônio nas embalagens vazias 5. Aplicação de ozônio na rede de esgoto para eliminação de baratas 6. Aplicação do ozônio em efluente após a fase de decomposição microbiológica 7. Uso de névoa fria ozonizada nas barreiras sanitárias 8. Implantar a central de geração de ozônio na empresa Vídeo apresentado por Luís Fernando Mattos (Especialista em ozônio da Max Consulting) Informações, projeto, equipamentos e orçamentos em ozônio para a indústria, entre em Contato: comercial@maxconsulting.com.br (85)4141-3385 (whatsapp) https://www.maxconsulting.com.br/projetos-tecnologia-de-ozonio

A aplicação do Ozônio em indústrias de Gelados (sorvetes, gelatos, picolés e gelo) tem diversas vantagens, entre elas : 1. Substituição de sanitizante por água ozonizada em CIP ou limpeza manual 2. Ozonização da água de higienização das frutas 3. Uso de névoa fria ozonizada em qualquer área de produção e envase 4. Injeção de gás ozônio no fardo de embalagens 5. Ozonizar a água de enxague das embalagens vazias antes do envase 6. Pasteurização da bebida com ozônio 7. Aplicação de ozônio na rede de esgoto para eliminação de baratas 8. Aplicação do ozônio em efluente após a fase de decomposição microbiológica 9. Uso de névoa fria ozonizada nas barreiras sanitárias 10. Implantação da Central de ozônio na empresa Vídeo apresentado por Luís Fernando Mattos (Especialista em ozônio da Max Consulting) Informações, projeto, equipamentos e orçamentos em ozônio para a indústria, entre em contato: comercial@maxconsulting.com.br (85)4141-3385 (whatsapp) https://www.maxconsulting.com.br/projetos-tecnologia-de-ozonio

A aplicação do Ozônio na Indústria de Ovos tem diversas vantagens, algumas delas são: 1. Ozonização de ovos estocados 2. Substituição de sanitizante por água ozonizada em CIP ou limpeza manual 3. Uso de névoa fria ozonizada em qualquer área de produção e embalagem 4. Injeção de gás ozônio nas embalagens vazias ou já ocupadas 5. Pasteurização da bebida com ozônio 6. Tratamento de FLV com ozônio no envase 7. Aplicação de ozônio na rede de esgoto para eliminação de baratas 8. Aplicação do ozônio em efluente após a fase de decomposição microbiológica 9. Implantar a central de ozônio na empresa A aplicação do ozônio em ovos tem sido utilizada com sucesso na estocagem, e desde o fim da década de trinta, mais de oitenta pôr cento dos locais refrigerados para estocagem de ovos nos Estados Unidos já eram equipados com geradores de ozônio para aumentar o tempo de estocagem. Para melhorar a qualidade higiênica do ovo, o tratamento com ozônio costuma ser aplicados nos Estados Unidos. A aplicação do ozônio em ovos (38,8 ppm) por 10-30 min comprovam que ovos inoculados com Salmonella Typhimurium de 6,0 log UFC/g tiveram uma redução de 4-5 log. Especialmente, o tratamento com ozônio durante 30 min e os números foram mantidos durante o armazenamento. Outras características físicas e químicas dos ovos pelo tratamento com ozônio, incluindo unidade Haugh, cor da gema, pHs da clara do ovo e da gema, capacidade de formação de espuma, estabilidade da espuma e desenvolvimento da oxidação lipídica não possuem alteração quando comparados com os ovos controle. Portanto, o tratamento com ozônio é um dos métodos disponíveis para melhorar a qualidade higiênica dos ovos. Em tratamento de ovos férteis não costuma ser utilizado. Apesar de ter um excelente resultado de controle microbiológico prejudicam a germinação destes ovos pois prejudicam a germinação, não recomendado nestes tipos de ovos. Vídeo apresentado por Luís Fernando Mattos (Especialista em ozônio da Max Consulting) Informações, projeto, equipamentos e orçamentos em ozônio para a indústria, entre em contato: comercial@maxconsulting.com.br (85)4141-3385 (whatsapp) https://www.maxconsulting.com.br/projetos-tecnologia-de-ozonio

O ozônio é um poderoso substituto do fosfeto de alumínio, usado no tratamento de grãos, semen- tes, nozes e frutas pós-colheita para controle e eliminação de insetos, agindo inclusive na inativação dos ovos e larvas. A substituição de produtos químicos pelo gás ozõnio permite melhorias nos processos expurgo e fumigação, com efeitos significativos na redução de custos e contaminações químicas. Vídeo apresentado por Luís Fernando Mattos (Especialista em ozônio da Max Consulting) Informações, projeto, equipamentos e orçamentos em ozônio para a indústria, entre em contato: comercial@maxconsulting.com.br (85)4141-3385 (whatsapp) https://www.maxconsulting.com.br/projetos-tecnologia-de-ozonio